Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит определение токсичных веществ в объектах окружающей среды (почве, воде), тканях животных (мышечной ткани, внутренних органах или субпродуктах), продуктах животноводства (мясе, молоке, меде).

Для анализа остатков химических веществ в объектах окружающей среды и биологическом материале используют современные физико-химические методы: тонкослойная и газожидкостная хроматография, атомно-абсорбционная спектрометрия, хромато-масс-спектрометрия. Обнаружение следовых количеств веществ особенно важно при санитарной оценке кормов и продуктов животноводства.

Метод определения токсических веществ в патологическом материале, объектах окружающей среды, кормах и продуктах питания животного происхождения включает в себя выделение токсического вещества из пробы. Выделение из пробы может быть проведено путем мокрого или сухого «озоления» (сжигание пробы различными способами для изучения элементного состава), отгонки водяным паром или же экстракцией одним или несколькими органическими растворителями.

Кроме указанных выше методов в лаборатории применяются и другие методы:

- Биологические – основаны на чувствительности низших животных, растений или тканей к действию токсического вещества (определение токсичности кормов на лабораторных животных и простейших).

- Химические – основаны на количественном определении осадка или окрашенного комплекса, образуемого при взаимодействии открываемого вещества с другими химическими соединениями.

Основным методом в аналитической химии является физико-химический, который тоже широко используется в токсико-микологическом отделе. Преимуществом такого метода является высокая специфичность и чувствительность. Для использования физико-химического метода в лаборатории имеются все условия: квалифицированные специалисты, современные высокочувствительные приборы и закупаемые реактивы особой чистоты.